煮红薯要多长时间 红薯是冷水煮还是热水煮

今天，我要与大家分享一款简单易学的家常小零食——糖脆红薯。这款小零食外酥里嫩，香甜可口，深受孩子们的喜爱。如果你也对它感兴趣，那就跟我一起学起来吧！

所需材料：

主料：红薯

辅料：淀粉

调料：白糖、食盐

糖脆红薯——美味诱人

步骤一：准备食材

准备一个红薯，将其外皮削去。接着，将红薯切成厚片，再进一步切成块状。

然后，将切好的红薯放入锅中，加入一勺食盐，用中火煮约3分钟，直至红薯变得软糯，用勺子轻轻压碎即可。将煮好的红薯倒出，用清水快速冲洗几遍，沥干水分备用。这一步的目的是让红薯在炸制时更加容易熟透。

步骤二：准备辅料

在红薯上均匀撒上一层干淀粉，这样既能吸收红薯表面的水分，防止炸制时炸锅，又能使炸出的红薯表皮更加酥脆。

锅中加油，待油温升至五成热时，将红薯块放入锅中，开小火慢慢炸制。用勺子轻轻推动红薯块，使其均匀受热。当红薯块定型且表皮变得非常酥脆时，即可捞出备用。

步骤三：烹饪过程

在另一个锅中加入少许清水和半勺白糖，开小火慢慢翻炒至白糖完全融化。随着翻炒的进行，锅中会出现气泡。当气泡逐渐变小，糖浆变得呈焦时，将炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀，使红薯块裹满糖浆。

注意，最好使用水来熬制糖浆，这样能更方便地掌握温度。当糖浆变得呈焦时，就是放入红薯块的最佳时机。

将炒好的糖脆红薯盛出装盘，一道外酥里嫩、香甜可口的糖脆红薯就完成了。