牛蛙怎么做好吃 牛蛙的食用方法

享受美味牛蛙

对于不少人来说，牛蛙那诱人的鲜美总是令人心动，只是每每亲自下厨却难以掌握烹饪之道。这里向大家介绍一款简便的麻辣馋嘴牛蛙做法，让你在家也能轻松享受美味。

不少食客反映，自家制作的牛蛙总是差强人意。其实，只需掌握一些小技巧，你也能成为烹饪牛蛙的高手。

材料准备：

牛蛙、莴笋、姜片、蒜瓣、干红辣椒、麻辣火锅底料、生抽、鸡精、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、红油。

制作步骤：

1. 将牛蛙处理干净后，剁成小块备用。

2. 莴笋去皮，切成条状；姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 牛蛙中加入盐和料酒拌匀，腌制片刻去腥。

4. 随后倒去水分，加入白胡椒粉、少量白糖和鸡精调味抓匀。

5. 再将适量淀粉与牛蛙轻轻拌匀，待用。

6. 烧开一锅水，将莴笋焯熟后捞出备用。

7. 锅中加油烧至四五成热时，放入腌制好的牛蛙翻炒至变色。

8. 另起一锅，倒掉多余的油，加入红油烧热后放入姜蒜末和干辣椒段炒香。

9. 加入火锅底料炒至完全融化后，倒入清水并加入适量盐和生抽调味调色。

10. 汤汁烧开后，放入焯熟的莴笋和炸好的牛蛙。

11. 再次煮沸后继续煮上几分钟即可出锅享用（稍微多煮一会儿会更入味哦）。