淮山粥的做法 淮山红枣粥

雨水滋润的季节，保持身体健康，食疗成为了一种极佳的养生方式。其中，健脾利湿的食材更是备受推崇。常见的食两用食材如薏苡仁（即薏米）、赤小豆（即红豆）、淮山、茯苓、芡实、莲子肉等，都是人们日常养生的好帮手。花椒、白豆蔻、砂仁、草果等香料，不仅可用于烹饪，还具有独特的保健功效。

为大家推荐几款老少咸宜的健脾益气祛湿食疗方案。首先是薏米淮山粥，取薏米100克、铁棍淮山50克切片或切丁，与白米200克一同加入适量水煮成粥。若只喜欢薏米和白米的口感，也可不加淮山，称为薏苡仁粥。

再来说说茯苓粥，只需茯苓60克、小米或白米200克，再加入少许生姜丝，一同煮成粥即可。茯苓是常用的健脾利湿中，其性平和，长期服用也无害，还有安神的效果。

陈皮莲子羹则是将陈皮30克、湘莲30克、薏米50克一同放入水中煮为羹，多放水，然后加入适量蜂蜜调至微甜。除了健脾利湿外，此羹还有理气、消胀满、化痰的作用。

还有一款黄芪炖鸡，需要黄芪30克、枸杞15克、陈皮15克与鸡肉500克一同炖煮，加入适量的盐、白胡椒和生姜，炖至鸡肉即可。这款食疗方能够升阳益气利湿，因加入了陈皮和白胡椒，使得补益效果不显油腻。

除了食疗之外，中泡脚也是温阳祛寒利湿的好方法。可以使用艾叶、生姜、花椒等材料煮水泡脚，水温控制在40℃左右，每次泡15至20分钟，使身体微微出汗效果更佳。对于糖尿病血糖控制不佳、下肢静脉曲张、严重动脉粥样硬化等下肢循环不良者，则不宜采用此法，以防低温烫伤导致溃烂、坏疽。