焖饼的家常做法 怎样做焖饼

各位朋友，在此与大家分享一个我们北方人非常喜爱的主食——焖饼。每当我享用一盘焖饼，配上辣椒油和几瓣大蒜，再以一碗热腾腾的鸡蛋汤作为结尾，那滋味，真让人心满意足！下面，让我将制作焖饼的简单步骤介绍给大家。

第一步，您需要准备200克绿豆芽。如果您对绿豆芽不是太感兴趣，圆白菜也是个极佳的选择。清洗干净后，将其控干水分并放在盆中备用。

紧接着，准备一张约300克的家常饼，将其切成丝状。再切一些葱、姜、蒜末，以备后续使用。

在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。在热油中下入鸡蛋，炒至熟透后盛出备用。如果您更喜欢肉食，也可以用肉丝代替。

再次加热锅中的油，待油热后先放入葱、姜炒出香味，再加入绿豆芽进行煸炒。

煸炒片刻后，加入适量的盐、生抽和老抽。均匀搅拌后，将切好的饼丝放置在上面，不要。盖上锅盖，以中小火焖煮3至5分钟。

时间过去3至5分钟后，绿豆芽的水分已经差不多被收干，而饼丝经过焖煮也变得柔软。可以加入一些尖椒丝来增添色彩，再撒上蒜末。

将饼丝与其它食材翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精和陈醋提味。装盘后，一道美味可口的焖饼就完成了。

这道焖饼不仅制作简单，味道也是一绝。而且成本低廉，只需不到五元钱就能满足一餐的需求。搭配两瓣大蒜和一碗鸡蛋汤，那滋味简直让人欲罢不能！