炸汤圆的做法 炸汤圆不解冻可以直接炸吗

元宵节已然落幕，家中或许还留存着一些冻元宵。许多朋友或许正思索着如何换种方式来品尝它们，那么，冻元宵可以直接油炸吗？

答案是不建议直接油炸。元宵的外皮由糯米制成，这种材质的透气性欠佳。当内部的馅料在加热时受热膨胀，直接油炸元宵容易导致内部压力上升，可能发生炸裂的情况。若此时操作不当，还有可能被热油烫伤。

正确的方法是，我们无需解冻元宵，只需用牙签在元宵的表面轻轻戳出一些小孔，这些孔洞有助于释放内部压力，防止炸裂。或者直接将元宵先放入开水中进行短暂的煮熟，然后再放入油锅进行炸制。不过请注意，不要煮得过熟，以免馅料溢出。

对于冻元宵的保存，其属于冷冻食品，其保质期通常会在外包装上标明。若未开封，且存储在零下18℃的环境中，大约可以保存12个月左右。一旦开封，它容易受到空气氧化和细菌滋生影响，保质期会相应缩短。尤其是手工制作的元宵，由于制作过程中可能未能做到完全的消毒杀菌，因此不建议长期冷冻保存，最好及时享用。

关于元宵的热量，它们的热量本身就相对较高。每百克元宵大约含有200-300大卡的热量，具体还与馅料有关。经过油炸后，元宵的油脂含量会进一步增加，水分含量相对减少，这样，一个油炸元宵的热量就可能达到300大卡以上。糯米本身不太容易消化，过量食用油炸元宵可能会导致腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。享用时还需适量为宜。