牛肉和地瓜能一起吃吗 牛肉不能和10种食物一起吃

今日我踏入熙攘的市集，正值周末高峰，这里满是忙碌的身影和为家人烹饪的温馨。我挑选了半斤鲜嫩的牛里脊肉，打算为家人奉上一道下饭的水煮牛肉佳肴。牛里脊的营养价值高，低脂又富含蛋白质，无需过多介绍其优点。它的鲜美、嫩滑、麻辣与香气，加上微微的辣度，使得这道菜成为家人的最爱。

By C. Cherry

以下食材清单供您参考：

• 主料：牛里脊肉 半斤
• 腌制配料：红薯淀粉 1勺、葱姜 少许、料酒 1勺、五香粉 1克、花椒粉 1克、蚝油 1勺、盐 2克、食用油 1勺
• 配菜：蒜头 1个、豆芽 200克、百叶丝（或豆腐丝） 100克、葱姜 少许、青红椒 各1个、芹菜 3根、香菜 3根
• 调味料：牛肉辣酱 1小勺、花椒 20粒、熟芝麻 1勺、红辣椒 5个

烹饪步骤如下：

1. 将牛肉切薄片，置于清水中浸泡以去除血水，随后捞出控干水分。将红薯淀粉与其他腌制配料混合，与牛肉一同搅拌均匀，直至牛肉裹上。加入少量冷水使牛肉更加嫩滑，最后淋上食用油锁住水分。

2. 将豆芽与百叶丝炒熟，置于碗底备用。热锅凉油，加入花椒炒香，再加入郫县豆瓣酱和牛肉辣酱炒匀，炒出红油后放入蒜末。倒入开水，烧开后加入葱花和青红辣椒。

3. 关火后将牛肉片逐片放入锅中，铺平。接着加入芹菜，大火快煮，确保牛肉不超2分钟。可根据个人口味加入适量食盐和生抽调味。

4. 将煮好的牛肉置于豆芽之上，撒上葱花、花椒、红辣椒和白芝麻。如喜欢，还可撒上一些孜然粉增香。请记得在最后一步前不要添加香菜。

5. 热锅再次烧热油。

6. 将热油泼在调料上，激发香气。

7. 一道麻辣鲜香的水煮牛完成了，快来品尝一筷，让生活更加美好。无论步伐如何缓慢，只要持续前行，总能感受到生活的进步与美好。

8. 与一碗热粥、几块蔬菜饼相配，自制的菜肴总是格外香浓。