皂角米怎么吃 皂角米的吃法每次用量

华夏饮食文化，养生之选

你是否想要品尝这道滋养身心的美味佳肴——皂角米桃胶燕窝？

皂角米桃胶燕窝

材料准备

饮食的奥妙在于精挑细选，下面我们开始准备所需的食材。

操作步骤

桃胶的泡发

1. 将桃胶放入炖盅内，倒入纯净水，静置12小时。由于桃胶吸水后会膨胀，所以初始放置时不宜过多。

2. 待桃胶充分泡发至软绵状态，顺一个方向搅动，多次清洗以去除表面杂质。对于难以去除的杂质，可用剪刀或手轻轻摘除，如树皮部分。确保桃胶无硬心后，换清水冲洗干净备用。

皂角米的泡发

1. 把皂角米放入炖盅内，同样倒入纯净水，浸泡8小时。夏天时建议放入冰箱泡发。（皂角米也会膨胀，所以水量要适度）

2. 泡发后，换水清洗干净，备用。

燕窝的泡制

1. 取一盏溯源燕盏，放入干净碗中，用矿泉水或纯净水浸泡4至5小时（避免使用自来水）。

2. 燕盏泡好后，细心挑出其中的细毛和杂质，再用清水冲洗干净。

炖煮之法

1. 将清洗干净的桃胶和皂角米放入炖盅，加入去核的红枣和冰糖，倒入纯净水至原料表面1至2厘米处，隔水慢炖半小时。

2. 接着加入燕窝，再炖20分钟。时间不宜过长，以免燕窝溶化。

3. 炖好后，加入枸杞，闷煮3至5分钟即可享用这美味的皂角米桃胶燕窝。

小贴士