烤箱盐焗虾 烤箱盐焗虾的做法

BOBO蒲公英的自由 创意料理系列：香焗盐焗大虾的详细步骤

• 大虾 1000克
• 粗海盐 1000克
• 香叶 20克
• 八角 30克
• 花椒 40克

烹饪步骤如下：

1. 将大虾进行初步处理，用清水冲洗干净，减去虾脚并细心取出虾肠及内脏，让大虾沥干水分待用。
2. 准备热锅，先倒入粗海盐。之后，将花椒、八角、香叶加入，翻炒直至混合物变得温热。
3. 或者，将混合好的香料倒入烤盘中，以200度预热6分钟，直至香料爆出香味。
4. 在烤盘上铺上一张锡纸，将炒好的粗盐均匀铺开。
5. 把整理好的大虾整齐地码放在粗盐上。
6. 接着，用粗盐将大虾完全覆盖。
7. 在虾上再盖上一层锡纸，以保持烤制时的温度和湿度。
8. 预热烤箱至200度，将烤盘置于烤箱中层，上下火烘烤15分钟。
9. 时间到后，取出烤盘，轻轻取出大虾。
10. 清除大虾表面的粗盐，即可享用香喷喷又鲜美的盐焗大虾。

小贴士：烹饪过程中务必选用粗海盐。细盐容易渗入虾肉中，导致味道过咸。

特别提示：食用虾时应注意避免与某些水果混食。虾富含蛋白质和钙等营养成分。与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用可能会降低蛋白质的营养价值并导致身体不适。在食用海鲜与这些水果之间应至少间隔2小时。