芝士是什么东西_芝士和奶酪有什么区别？

在今日的餐桌上，芝士已然成为了一道不可或缺的美味佳肴。无论是在家庭聚餐还是在餐厅就餐，它总是能轻易地俘获食客的心。那么，你是否好奇过，这诱人的芝士究竟是如何诞生的呢？让我们一同揭开它的神秘面纱。

芝士，其实就是我们常说的奶酪。奶酪的制作材料主要以牛奶和羊奶为主，经过乳酸菌的精细发酵以及乳清的去除，最终成型。你知道吗？每公斤奶酪的制成，往往需要耗费整整10公斤的牛奶进行浓缩，这也使得奶酪的价格相对较高。

从营养的角度来看，芝士作为奶制品的一种，它所含的营养成分十分丰富。其中包括了大量的蛋白质、钙质、锌以及各种维生素等。这些营养成分共同构成了芝士在人们日常饮食中的重要地位。

那么，芝士与黄油之间又存在着怎样的关系呢？其实，它们的原材料都是牛奶。但经过不同的处理过程，最终形成了不同的产品。芝士是经过牛奶中的蛋白质提纯而来，而黄油则是从牛奶中提取出的纯净脂肪。

我们已经对芝士的制作材料有了一定的了解，接下来，让我们来探讨一下如何在家中制作芝士吧。这是一道简单易行的家庭制作方法，几乎零失败率。

所需材料非常简单：1500毫升的全脂牛奶和两颗柠檬（约70克的柠檬汁）。

现在，让我们开始制作这道美味的家庭芝士。

第一步，将牛奶加热至表面出现泡泡。建议使用中火加热，这样能更好地控制奶温，避免奶皮的形成。随后熄火，加入柠檬汁。你可以将柠檬处理后挤出，这样能更有效地提取出柠檬的酸味。

第二步，使用纱布或茶包袋来过滤掉奶中的絮状物和乳清。你可以将纱布或茶包袋固定在适当的容器上，然后将牛奶慢慢倒入，使乳清顺利流出。

经过以上步骤，你就可以成功制作出家庭芝士了。将制成的芝士放入冰箱中冷藏，等待其完全凝固，便可品尝到自家制作的美味芝士。

这个家庭制作芝士的方法简单实用，无需复杂的工具和材料，让你在家中也能轻松享受到美味的芝士。