自制凉拌面的简单做法 凉拌面怎么做简单又好吃

曾经于八月天里我漫步在成都的大街小巷，数日之中游荡在它的风味里，辣味几乎成了我每日的伴侣。我品尝了糖油果子、红油串串钵钵鸡、鸭血火锅等各式辣味美食，其中红糖凉糕、鸡蛋酒酿、蛋烘糕等也让我回味无穷。离开时，我自然也带上了几包地道的火锅底料和兔头。

某日，打开冰箱，一包火锅底料静静地躺在角落里，引起了我的注意。看着冰箱里剩下的几根小面，我决定尝试一个简单的拌面。对于那些在学业与工作中忙碌的粉丝朋友们，我常在评论区收到他们的呼声，希望有简便快速的美食可以解决晚自习（或加班）后的饥饿。这火锅底料拌面，便是他们的最佳选择——简单到让懒人都会为之流泪。

制作此面食其实只需三个简单步骤：焯熟、拌匀、开吃！对于厨艺不精的朋友们，只要火锅底料味道好，那么制作出的拌面自然也不会差。我向来对吃食不将就，即使是一碗拌面，我也要为其增添些许特色，如加入新鲜的青菜，再煎个流心蛋。这样的一份拌面，简直就是豪华配置！

第一步：

在锅中加入适量的水，待水沸腾后放入面条，焯熟后捞出备用。

第二步：

在锅中留少许油，放入火锅底料，待其融化后加入适量的盐和蚝油进行调味。若你喜欢酱汁多一些，可以加入一小碗水并煮开。

第三步：

将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀后即可出锅。此时的面条香喷喷的，可以开吃了。但作为一个有追求的吃货，自然不会让面条如此单调。我会继续添加丰富的配料：洗净的青菜、火腿、以及煎至金黄的鸡蛋等都会一一安排上。

加料步骤：

一、挑选你喜欢的青菜，洗净备用。

二、在另一锅中放入青菜，焯水烫熟。若要保持青菜的青绿油嫩，可以在焯水时加入少量盐和油。焯熟后过一遍冷水，保持其色泽不变。

三、在锅中加入少量油，加热后放入鸡蛋，煎至八分熟后盛出。

四、午餐肉切片备用，厚薄随你喜好。我偏爱厚实的口感。

五、利用剩余的油热煎午餐肉，使其更香。

六、煎至两面微微焦黄即可夹出备用。