玉米饼子的做法 东北玉米面大饼子的做法

在盛夏时节，正是减肥的好时机。今天，让我与大家分享一款简单又营养、低脂无油的美食——水烙玉米面烙馍。此款烙馍的制作过程无需烙烤，且无需添加任何一滴油，既营养丰富又健康养生。其烙制出的成品既薄又软，即使在凉了之后也不会，无论是空口品尝，还是卷菜卷肉，都能带来美味享受。

让我们来看看具体的制作步骤：

你需要准备200克的玉米面，然后将其与刚烧开的120度开水混合搅拌成颗粒状。这样做是为了让玉米面更加细腻、香浓且易于消化。

接着，再加入300克普通面粉或高筋面粉，并加入一小勺约2克的盐来增加面团的筋度。用筷子充分搅拌均匀。

然后，分次少量地加入约150克、温度大约为30度的温水，搅拌至没有干面粉的面絮状态，再用手揉成光滑的面团。刚开始揉时可能不光滑，但先揉成团放置5分钟后再揉，就能轻松揉光滑了。

将揉好的面团搓成长条状，然后切成15个大小均匀的面剂子。每个面剂子再揉成光滑的小面团，并盖上保鲜膜以防风干。

从第一个揉好的小面团开始擀制，将其擀成微微透明的大圆饼。第一张擀好后，放入提前烧开水的蒸屉上，盖上盖子大火蒸制。接着继续擀制第二张，每擀一张就放一去，直到最后一张放好后继续蒸制2分钟即可关火取出。