炒腐竹的做法 腐竹和啥菜一起炒好吃

丝瓜腐竹的美味佳肴

在减脂饮食中，也能品味到美味的佳肴。丝瓜炒腐竹，其味道清甜爽口，令人一试难忘。让我们一同学习并收藏起来吧！

本食谱出自：静香爱烹饪的日常

所需的材料：

• 鲜嫩丝瓜 2根
• 腐竹 100克
• 适量的葱段
• 适量的姜蒜末
• 红椒 1个

制作步骤：

1. 将腐竹切成小段，用清水泡发，使其恢复柔软。

2. 丝瓜洗净后切块备用。

3. 葱切段，姜蒜切末。

4. 红椒去籽切块。

5. 热锅冷油，爆香姜蒜末。

6. 加入丝瓜翻炒，直至丝瓜变色。

7. 放入泡发好的腐竹，继续翻炒一分半钟。

8. 倒入红椒块，翻炒均匀后，加入适量调味料。

9. 调味时，使用盐、鸡粉、胡椒粉和鱼露，翻炒均匀至入味。

10. 盖上锅盖，焖煮1分钟，让食材充分融合。

11. 最后加入葱段，快速翻拌均匀。

12. 为增加菜肴的口感和光泽，可淋入适量的淀粉水，煮至汤汁。

13. 淋上少许包尾油，增添风味，即可出锅享用。

营养价值：

丝瓜不仅美味可口，还具有诸多益处。

1. 润肤美白：丝瓜的能够保持皮肤弹性，消除斑块，具有美容去皱的效果，被誉为“水”。

2. 健脑：丝瓜及其提取物对大脑健康十分有益，尤其对于小儿和老年人来说，有助于大脑发育和健康。

3. 活血通络：丝瓜具有止咳化痰、凉血解毒的作用，外用还可以止血消炎。对于女性而言，常食有助于调理月经。

4. 解毒消肿：丝瓜藤和其络都具有清热解毒、利尿消肿的效果。

小贴士：丝瓜性寒滑，不宜多食，以免导致泄泻；请勿生食。