玉米馒头的做法 玉米面馒头最佳配方比例

在此，我想和大家分享一款非常受欢迎的玉米面馒头的做法，其实过程十分简单，完全可以说是家家户户都可以动手制作的简单菜式。制作好的馒头蓬松，口感像极了柔软的面包，哪怕是只吃馒头，也能让人感到满足。

我们准备一个碗，将250克的玉米面倒入其中。接着，用开水轻轻烫一下玉米面，这样可以使口感更加细腻，不会感觉粗糙或发黏。当玉米面搅拌成大颗粒状后，我们将其放置一旁，等待大约15分钟直到它冷却到手摸不烫的程度。

待其冷却后，加入10克白糖和5克酵母，再打入两颗鸡蛋。充分搅拌均匀后，再加入250克面粉和50克清水。继续搅拌直至形成大的面絮状。然后，我们可以开始揉面，直到揉成一个光滑的面团为止。

随后，用保鲜袋盖上面团，让它在一定时间内进行发酵。在这个等待的过程中，我们可以准备两根火腿肠并切成小丁备用。

大约过了35分钟，面团就发酵好了。将面团倒出并揉匀排气。请注意，这一步要多次，这样可以使得成品更加。接下来将面团搓长并分成大小相等的面剂子。

将每个面剂子按扁并擀成牛舌状。在面饼上撒上之前切好的火腿肠丁并铺平。从一端开始卷起，再摁扁并擀长。完成上述步骤后再次卷起，此时一个馒头生坯就准备好了。

将生坯放入蒸锅并再次醒发十分钟。然后开火蒸煮，水开后继续蒸煮15分钟即可。最后关火五分钟后打开锅盖，这款蓬松的玉米面馒头便做好了。

馒头既蓬松又柔软，而内部的火腿肠又给这道美食增添了一份独特的风味。无论是对大人还是小孩来说，这样的馒头都让人难以抗拒。