爽口萝卜皮的做法 爽口糖醋白萝卜的做法

亲爱的朋友们，大家好！我是利群。今天我要给大家介绍一道美味佳肴——糖醋萝卜皮。这道菜酸甜可口，脆爽宜人，是佐餐和下酒的绝佳选择。

糖醋萝卜皮以萝卜皮为主要食材，辅以糖醋和香菜等调料制作而成。它以其独特的口感和味道赢得了众多食客的喜爱。接下来，我将详细介绍这道美食的制作流程和要点。

所需主料：两个白萝卜。

所需配料：两棵香菜，两棵小葱。

所需调料：白糖50克，香醋50克，以及适量的味精、香油、麻油、生抽和蚝油。

制作步骤如下：

1. 使用水果刀将白萝卜削皮，皮的厚度控制在2~3mm，宽度在20~30mm之间。

2. 将削好的萝卜皮加入30克的精盐中腌制，时间约为30~40分钟。

3. 将香菜切成段状，小葱切碎成葱花。

4. 准备一个碗，将蒜末、白糖、香醋、味精、香油、麻油、生抽和蚝油混合在一起，调制成糖醋汁。

5. 将腌制好的萝卜皮用凉开水冲洗并沥干水分，然后装盘。

6. 将调好的糖醋汁浇在萝卜皮上，腌制至少120分钟以上。最后撒上香菜和香葱末作为点缀，美味即成。

注意事项：

1. 选用新鲜青萝卜为佳。

2. 萝卜皮在精盐腌制过程中需确保腌制出一定的水分。

3. 糖醋的添加量不宜过少，以保证菜品的酸甜味。

4. 浇好料汁后，腌制时间宜足够长，以确保菜品充分入味。

朋友们，这道糖醋萝卜皮是不是已经让您垂涎三尺了呢？如果您喜欢我的美食分享，欢迎在评论区留言交流，非常感谢您的支持和关注！