牛排怎么腌制家常做法 腌制牛排需要什么调料
近来，由于的影响，我放弃了以往常买的进口牛排，转而选择在菜市场购买新鲜的牛里脊肉，自己动手烹饪。每次逛菜场时，我总会请老板帮忙切好，回家后直接就能进行烹饪。
每周，我都会为家中的孩子准备一次牛排大餐。孩子品尝后称赞道，这味道与市售的牛排相比，毫不逊色。尤其是用黄油煎制后，更是美味可口。
自制牛排腌制与烹饪法
- 腌制材料：
- 生牛里脊 350克
- 生姜 一块
- 葱 5根
- 洋葱 100克
- 调味料：蚝油、生抽、鲜鸡汁、五香粉、花椒粉、胡椒粉适量
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 白糖 半勺
- 烹饪步骤：
- 黄油 10克（每块牛排用量）
1. 将牛里脊切成四片，用冷水冲洗三遍，以去除血水。
2. 使用刀背轻轻拍打牛肉片，正反面都要拍打均匀，这样可以使牛排在煎制时更加入味且口感更佳。
3. 用刀尖在牛排表面戳些小孔，以便于调料更好地渗透。
4. 将所有调料混合均匀后涂抹在牛排上，然后放入冰箱冷藏腌制。
5. 在平底锅中放入黄油，待黄油融化后，将腌制好的牛排放入锅中煎制。
6. 一面煎至金黄后，再煎另一面。
7. 如需使牛排熟透，可加入少量水进行烹煮。我偏好熟透的牛排口感，但火候与时间需根据个人口味来掌握。
8. 煎好后，将牛排切成适当大小的块状并摆盘。配上一杯牛奶和鸡蛋，便是一顿丰盛的早餐。
9. 保持好心情，为自己准备一顿美食，享受美好的一天。
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