翻糖是什么 翻糖蛋糕图片

又到了与kaoker一同探索烘焙世界精彩一刻的周四时光

前阵子，英国伯明翰举办了规模空前的蛋糕比赛，并揭晓了比赛结果！令人振奋的是，来自的周毅团队有四部作品荣获金奖！《嫦娥》、《白色传说》、《梁祝化蝶》、《人鱼公主》这些取材于古老传说的国风蛋糕，以独特工艺展现出古典美与匠人精神，令国际评委们赞不绝口。

这些精美的获奖作品，名副其实地展现了蛋糕的魅力！在烘焙界获得如此殊荣，我们人怎能不感到自豪和激动呢？

那么，周毅是谁？翻糖蛋糕又有什么特别之处呢？今天就让我们一起来了解这位蛋糕界的翘楚，以及那些颜值爆表的翻糖蛋糕吧！

吃货们最关心的问题莫过于：这些美丽的作品，究竟能否品尝呢？

翻糖蛋糕与其他蛋糕有所不同，其外层并非鲜奶油或巧克力淋面，而是采用翻糖皮包裹。这种翻糖皮主要由葡萄糖浆、糖粉、吉利丁片等材料制成，质感类似橡皮泥，具有极强的可塑性，可以塑造出各种高端大气的造型。翻糖蛋糕曾是英国皇室的专属“贵族蛋糕”。

由于翻糖蛋糕糖分含量高，只要保存得当，不接触水、油和潮湿空气，常温下也能长时间保持其美丽。它在高端婚庆活动中备受青睐。

虽然翻糖蛋糕的制作费时费力，但周毅团队的作品却令人叹为观止。他们的作品需要耗费一个多月的时间来制作，而为了比赛，他们每天仅能睡眠3至4小时。这样的翻糖蛋糕价格自然不菲，高达数十万元。

现在，答案已经显而易见：翻糖蛋糕当然是可以食用的。像周毅这样的顶级蛋糕作品，更多的是被当作艺术品珍藏。面对这样的杰作，试问谁又能轻易下口呢？

周毅被誉为的“糖王”，他的技艺在国内外都享有盛誉。他早年学习传统“面塑”技艺，后来对翻糖蛋糕情有独钟。他将传统技法与现代工艺相结合，创作出一个个令人惊艳的作品。

对于周毅而言，翻糖蛋糕不仅是食物，更是他情感表达的载体。他希望通过翻糖这项现代工艺，引起人们对中间手工艺的关注，让传统文化在年轻一代中得以传承。

周毅的蛋糕作品中充满了情怀。今年并不是他第一次在国际比赛中获奖。在去年的比赛中，他们团队也斩获了多个奖项。

其中，《醉卧忘忧境》等作品更是受到评委的高度赞誉。这件作品在此之前从未有过人在此类比赛中获奖的记录。如今我们真的是为之骄傲了！

周毅团队的作品不仅注重细节的精致，更将文化融入其中。《嫦娥》等金奖作品中的祥云、桂树、玉兔等元素，都是对传说故事的诠释。这种浪漫的意境让外国友人赞叹不已。

周毅自己在微博中表示：“我们不能为造航母，我们就把蛋糕做到极致。”他以蛋糕为媒介，向世界展示文化的魅力。他是如何将这项外来手艺赋予特色的故事真是令人敬佩。

在我们还有很多像周毅这样有才华且充满情怀的手艺人。我们相信未来会有越来越多的国风甜品走向世界。

你心中的风是怎样的呢？