粉葛搭配什么食材煲汤 广东粉葛煲汤最忌三种食物

近期，气候的变换仿佛在着温度的跷跷板。

天气的反复无常，容易让措手不及，一不小心就可能引发感冒。

权威医师建议：

广州市中医医院（广州市针灸医院）内科副中医师赵志祥提醒大家，此时正是适宜食用粉葛的时节。

粉葛的功效

粉葛具有预防感冒的作用。通过合理搭配，如与竹蔗一同煲汤，不仅能够清热解肌，还能润燥生津。

具体来说，可以使用粉葛竹蔗煲龙骨，这款汤品将清热的粉葛与滋阴的竹蔗相结合，对于润燥生津有着显著的效果。

关于粉葛

粉葛是一种中材，具有解肌退热和生津的作用。在中医方中，对于治疗空调病和感冒初起等症状，粉葛常常被加入到方中。

研究表明，粉葛内含有丰富的黄酮类物质，尤其是葛根素和葛根总黄酮，这些成分对于保护心脑血管有着良好的效果。

关于竹蔗

竹蔗虽然含有丰富的糖分，但在清明时节，由于天气潮湿，容易发霉。一旦甘蔗受到霉菌感染，就会产生溶于水但高温无法的毒素。

这种毒素若被误食，会引发损伤的症状，甚至危及生命。在购买竹蔗时，一定要仔细挑选，避免购买发霉的竹蔗。

值得注意的是，由于粉葛和竹蔗的性味偏寒凉，所以不适合有寒咳症状的人食用。

排骨的互补作用

虽然粉葛和竹蔗的性味偏寒凉，但与补中益气、健脾的排骨相结合，能够起到互补的作用。

【食材搭配】制作时，可选用粉葛500克，竹蔗250克，排骨500克，再加入3只鸡爪，一同煲煮，既美味又具功效。