烧烤碳怎么点燃 木炭怎么快速点燃

炭火点燃与调控指南

点火方法一：

这一技巧，为我常所使用。所需工具简单，仅需一包引燃蜡即可。具体步骤如下：

1. 在烤炉的炭容器中，以金字塔的形态摆放适量的炭块，并在中间留出空隙。将引燃蜡小心地放置于炭堆的空隙中。

2. 引燃蜡将带动炭块燃烧。等待约15至20分钟的燃烧过程后，炭将充分燃烧并转为灰白色，此时即可开始进行烧烤。

点火方法二：

利用喷也是点燃炭的有效手段。

1. 同样，以金字塔状铺好适量的炭于烤炉的炭容器中，并在其中预留出空隙。

2. 旋动喷的调气按钮，直至发出嘶嘶声。接着，对准炭堆的底部，按下点火开关。保持喷火器与炭的距离约为15cm。

3. 炭块经过一段时间的燃烧后，会转为灰白色，此时便可开始烧烤。

建议准备固体酒精。用打火机是无法直接点燃炭块的，因此务必带上在饭店常见的那种固体酒精。

▲控火技巧：

为避免烤焦食物的悲剧发生，关键在于控制炭烤炉的温度。

方法一：最直接的方式是增减烤炉中的炭块数量来快速调整温度。但需注意，这一操作在烧烤过程中可能会稍显麻烦。

方法二：火力分区。简单来说，就是在炭网上仅部分区域铺上炭块，其余区域留空作为安全区。这样可以根据需要，将食物移近或远离火源来控制加热程度，此法我也常使用。

小贴士：

在烤制过程中，务必记得刷油。这样可防止食物外层烤得过干过硬，而内部却仍未熟透。家中炒菜所用的油即可，分装一些出来，烤制时置于一次性杯子里使用非常方便。