红心萝卜怎么凉拌 红心萝卜直接凉拌最简单做法

谈及佳蔬红心萝卜，其别名颇多，冰糖萝卜、心里美萝卜等，皆是民间对它的亲昵称呼。此萝卜外观别致，外皮呈浅绿色，内里则是紫红色，加之其口感清脆、甘甜可口，实在是一种美味与营养并存的蔬菜。

红心萝卜的烹饪方式有哪些精彩展现？

首先推荐糖醋凉拌萝卜丝。具体做法如下：将红心萝卜削皮洗净，细细切丝备用。再将红辣椒清洗干净，切丝为伴。于大碗中汇合后，调入精盐、老醋、香油、鸡精、豉油和白糖，混合均匀即可。这样的凉拌菜既开胃又爽口。

再来看一款红心萝卜玫瑰花的手工美食。先将萝卜清洗干净，削去外皮，再切成薄片。接着用盐、白糖和白醋腌制一小时。取一片腌好的萝卜作为花心，再以其他萝卜片环绕卷起成玫瑰花状。此款美食不仅色香味俱佳，更可借助菜叶点缀增添美感。

红心萝卜的保健功效不可小觑。

红心萝卜在中医养生中有着诸多益处。其一，它有助于止呕消嗳，调和脾胃，降低胃气。其二，此萝卜含有的微量元素如蛋白质、铁、钙以及维生素B1、B2等，对于化痰止咳、利尿消食具有显著效果。其三，它还能帮助清除体内毒素和多余水分，促进新陈代谢，从而达到利尿消肿的效果。

除此之外，红心萝卜更有利于控制炎症、帮助泌上皮细胞的修复。当出现风热表证，如重、微恶寒、头痛、咽喉肿痛等症状时，红心萝卜的发汗解表功能可起到良好的缓解作用。它还能消炎止痛，使炎症得以减轻。更为重要的是，其高纤维素有助于产生干扰素，提高巨噬细胞的功能，从而达到抗癌防癌的效果，特别是对于消化道癌的预防和治疗有着明显的效果。