清炒豆苗的做法_豌豆苗尽量少吃最好不吃

这段假期真是格外漫长啊！闲来无事，我竟开始尝试起了发豆芽的乐趣。前几天发的绿豆芽，一餐凉皮拌着吃，一餐清炒，竟也赢得了大家的喜爱。这次我又兴冲冲地开始了豌豆苗的种植。南方的朋友们肯定对豌豆苗不陌生，可在北方，像我这样的尝试者或许并不多见。

我在超市里曾见过一捆捆的豌豆苗出售，但因为商家为了快速生长而使用了过多的化肥和农，导致其根部筋多且难以下咽。这回我决定自己动手，从源头上控制生长的时间和品质，确保在的时候就能及时收割。

我选择了使用豆芽机来发豆芽，觉得每天只需换一次水就十分省事。若是没有豆芽机的朋友，家里的蒸锅也能派上用场。其实我这豆芽机买了已经很久了，很少使用。但今年宅在家里，我又重新翻出来，开始使用后便觉得十分上瘾。

看着这小芽尖儿如此，自己发的豆芽既干净又鲜嫩。家里有豆芽机的朋友们，别再让它落灰了，快拿出来一起发豆芽吧！其实只要开始尝试，你就会发现这其实是一件很有趣的事情，每天只需要换一次水，并不麻烦。

所需食材：

麻豌豆 150克

制作过程：

第一天：将豌豆清洗干净后用自来水浸泡，待豌豆充分胀大后倒掉水，用一块湿棉布盖在豌豆上催芽。我通常在白天泡豆子，晚上倒掉水并盖布催芽。

第二天：筛选已出芽的豌豆，丢弃未出芽的豆子。这一步至关重要，不要偷懒哦！否则不发芽的豆子会腐烂变臭，影响其他豆子的生长。

之后每天的步骤都差不多：

换水、观察生长情况、拍照记录。

第三天至第七天：每天换水并观察豌豆芽的生长情况，你会发现它们每天都在不断长大。

第八天：你会发现豌豆芽已经长成了豌豆苗，并且有了叶子和须须。此时就可以收割烹饪了。

我的小提示：发豆芽时一定要注意每天换水，不能偷懒。要注意转转豆芽机的方向或豌豆苗的方向，让它们均匀地接受光照哦。

我这次做的豌豆苗做了一个鸡蛋豆苗汤和一个清炒豌豆苗，吃起来特别清新。其实，发豆芽的乐趣就在于看到它们每天都在不断变化、不断成长。