牛腩高压锅压多久 牛腩高压锅压10分钟可以吗

今日，饭饭意外地踏入了米粉店，一碗红烧牛腩粉瞬间唤醒了味蕾。

米粉店中的红烧牛腩烧制得恰到好处，肉质酥烂，浸润在浓郁的酱汁之中，仅需一勺，便让这早餐升华至完美境界，其美味令人难以忘怀。

我终于理解了，为何湖南人早餐时对嗦粉如此钟爱。

饭饭从事美食多年，品尝过无数佳肴，但仍旧不禁要赞叹：红烧牛腩，绝对的美食之珍宝！

早餐未能满足，我中餐时分打算自行烹制一道红烧牛腩，以伴我饭食。

此法乃饭饭经过多次嗦粉实践所得，其风味与米粉店所出相差无几。

周末时炖上一锅，无论是早餐拌粉，还是中午、晚上拌饭，都是绝佳之选。

值得一提的是，这红烧牛腩低脂高蛋白，夏日食用也不必担心增重。

牛腩的鲜嫩与酥烂，一口咬下，汁水四溢；胡萝卜的清甜与解腻，相得益彰。一口牛腩，一口米饭，那滋味，真是绝妙！

这样的宝藏菜谱，简单易学，大家不妨一试。

准备食材：牛腩、胡萝卜、葱姜、啤酒以及调料如料酒、干辣椒、八角、盐、红烧酱油、生抽和冰糖等。

处理牛腩时，需先去除表面的筋膜并切小块。随后，加入葱、姜和料酒，用冷水下锅煮沸并继续煮两分钟。

将砂锅底部铺上姜片、葱段和焯好水的牛腩。再添入家常佐料，如干辣椒、八角、红烧酱油、生抽、冰糖、盐等，最后倒入半瓶啤酒和一碗水。

盖上盖子炖煮50分钟，或选择用高压锅压20分钟，直至牛肉炖至酥烂。

接着加入胡萝卜炖煮十分钟，最后撒上葱花即可出锅。

如此烹制的牛腩，软烂可口，无论是拌饭还是拌面，甚至连汤汁都不会放过。这样的美味，无论是大人还是小孩都会喜爱。