牛奶蒸蛋的好处和坏处 牛奶蒸蛋一般蒸几分钟

日常餐桌上的佳肴——鸡蛋新篇章

鸡蛋在人们的饮食中如影随形，它蕴藏着丰富的营养，包括所需的氨基酸。每日一颗鸡蛋，如同为身体注入活力，为生活增添一份营养的保障。鸡蛋的烹饪方式多样，无论是煮、炒、蒸，还是与其他食材的巧妙搭配，都能焕发出别样的风味。看似简单的鸡蛋，实则蕴无穷的创新和美味。

今日分享一个广受餐馆赞誉的菜肴做法。您一定难以想象，这道菜品在餐厅售价高达48元，然而实际上在家就能轻松完成，而且成本不到五元，是家庭烹饪的理想之选。让我们一起，解锁新的牛奶蒸鸡蛋做法，既解馋又实惠。

这道菜的食材简单易得：鸡蛋、食用油、生抽、老抽、耗油、食盐、纯牛奶以及香菇、胡萝卜、大葱和生粉。

接下来，让我们轻松掌握其制作技巧：

一、基础调味

首先在碗中加入两勺生抽，滴入几滴老抽以增添色彩，再加入少许蚝油提鲜，最后撒上一些食盐调味，搅拌均匀至完全溶解。

二、增香添彩

随后，添加适量的熟油或使用猪油、芝麻油提味。接着倒入适量的纯牛奶，混合均匀。

三、主料添加

然后打入五个鸡蛋，不要急于搅拌，保持鸡蛋的原始状态即可。选择新鲜的鸡蛋能带来更佳的口感和美观度。

四、蒸制过程

将锅中的水烧开，放入鸡蛋后盖上盖子，大火蒸约10分钟。

五、准备配菜

在此期间，我们可以准备一些配菜。清洗香菇并切丁，胡萝卜同样切丁。大葱切末备用。

六、出锅装盘

时间到后，扑鼻的香气传来，取出蒸好的鸡蛋。

七、炒制配菜与收汁

锅中倒入食用油烧热后加入葱白炒香，再加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至熟。加入适量食盐和少许清水后收汁，淋入生粉水勾芡。

八、收尾装盘

待汤汁稍显时，均匀地淋在蒸好的鸡蛋上。最后撒上一些葱花作为点缀即可享用。