白凉粉是啥_白凉粉的主要成分是什么

夏日南方的街巷之间，白凉粉如同春笋般崭露头角，无论是小贩的摊位还是甜品店内，都少不了它的身影。那么，这种深受大家喜爱的白凉粉，又具备哪些独特的功效呢？

要谈及白凉粉的效用，还得从它的原料说起。据《本草纲目拾遗》记载，“仙人冻”，亦称凉粉草，其产地广泛，茎叶秀丽，香气宜人。古人以凉粉草的混合米粉制成食品，不仅能止饥，还有消暑、凉血、解毒之效。如今，我们知道白凉粉是由草本植物——凉粉草加工而成，因此也继承了这些卓越的功效，成为了夏日里的消暑佳品。

消暑解热固然是白凉粉的重要功效，但它的好处远不止于此。

从营养角度来看，白凉粉内含丰富的碳水化合物，食用后容易产生饱腹感，对于减肥人士来说是一大。它还含有天然的植物胶质，能够滋阴养颜，长期食用有助于调节内，对女性身体健康极为有益。更为重要的是，白凉粉内80%的成分是水分，不仅能够补充身体所需的水分，还能促进新陈代谢，润肠通便。而且，它还富含多种可溶性的膳食纤维，能够减少对食物中脂肪和胆固醇的吸收，对于预防心脑血管疾病具有积极的作用。

拥有了这么多益处的白凉粉，在炎炎夏日里，我们该如何将其制作成既消暑又令人食欲大增的饮品呢？下面为大家介绍一款简单制作方法。

按照凉粉与凉水1：20的比例进行搅拌，例如50克白凉粉放入1L的水中。若喜欢Q弹的口感，可多放些凉粉；若喜欢顺滑的口感，则可多加些水。然后用小火慢慢加热，过程中要不停地搅拌，以防糊锅。

加热完成后，将混合物倒入容器中，静置1-2小时待其自然冷却凝固。如果心急的小伙伴也可以放入冰箱冷藏室加速凝固，冷藏后的口感更佳。

将凝固的凉粉取出放在案板上，切成小块备用。随后可以浇上蜂蜜、牛奶或椰奶，再加入自己喜欢的水果，即可享用这道清爽美味的夏日甜品。

虽然白凉粉好处多多，但也要注意适量食用，尤其是肠胃较弱的朋友，过多食用可能会引起腹泻等不适。

[参考资料] 凉粉草的相关资料来源于《植物志》。