羊肉丸子汤的做法 冬瓜羊肉丸子汤最忌三种食物

烹饪指南

1. 准备食材。

按照四人份的比例，将所需食材一一备齐。

2. 调制肉馅。

将肉馅进行充分的搅拌，确保其口感和味道达到最佳。

3. 搅拌至劲道，静待20分钟。

通过持续的搅拌使肉馅更加筋道，放置片刻让肉馅更好地吸收调味料。

4. 爆炒葱花和十三香。

锅中加适量油，炒香葱花和十三香，为后续的汤品增添香味。

5. 添加清水。

根据个人喜好加入适量的清水，如果想要多些汤品，可以适量增加水量。

6. 制作小肉丸（可选）。

在等待水开的时候，可以提前制作一些小肉丸。肉丸大小根据个人喜好调整。

7. 煮制肉丸。

待水开后，放入小肉丸。建议使用手套或者勺子等工具协助成型和搅拌，以使肉丸更实诚。

8. 加入冬瓜并煮熟。

待肉丸飘起后，加入切好的冬瓜片并继续煮熟。

9. 调味。

加入适量的盐和鸡精进行调味，使汤品味道更加鲜美。

10. 出锅并撒上香菜末。

将汤品盛出，撒上一些香菜末增添色彩和口感。

小贴士

由于肉馅本身已有一定的味道，因此在调味时不必过于复杂。简单的盐和鸡精调味即可呈现出美味。如果喜欢，还可以在饮用时添加一些白醋和胡椒粉来提升口感。

情感分享

小时候，大舅和舅妈经常为我制作这道汤品。如今虽然他们已经不在了，但每当我品尝这道汤时，总会回想起他们温暖的笑容和烹饪的技巧。今天再次制作这道汤品，是因为看到外面的雪景，让我想起了小时候的情景。虽然现在是春天，但这份记忆却如雪景般清晰可见。