番茄鸡蛋汤的做法 西红柿蛋汤做法步骤图片

西红柿与鸡蛋的完美结合，味道酸甜可口，再搭配上的口感和清澈的汤汁，既能引发食欲又能滋补身体。

在寒冷的季节里，一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋汤如同暖阳般温暖人心。

今天，让我们一同探索这道美味佳肴的制作过程。

你需要准备以下食材：两个饱满的西红柿、两个新鲜的鸡蛋、两瓣大蒜、一小块生姜、适量的盐、半茶匙白糖、适量的食用油以及约500毫升的清水。若你喜欢，还可以加入一些香菜或葱花作为点缀。

接下来是制作步骤：

1. 前期准备：将西红柿清洗干净后切成块状，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。将大蒜和生姜切片，若使用香菜或葱花则切碎备用。

2. 炒制西红柿：热锅凉油后，放入大蒜和生姜片翻炒出香味，接着加入西红柿块炒至出汁，再放入白糖提鲜。

3. 煮制汤品：倒入清水，用大火烧开，持续煮约5分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

4. 加入鸡蛋液：当汤水沸腾时，缓缓将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，并用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。

5. 调味装盘：根据个人口味加入适量盐进行调味，然后关火。若喜欢，可以撒上一些香菜或葱花增添色彩和香气。

还有一些小贴士与你分享：

1. 先将西红柿炒至出汁再加水煮汤，这样可以使汤的味道更加浓郁。

2. 倒入鸡蛋液时要慢且稳，同时轻轻搅动，以避免蛋花过大。

3. 可根据个人喜好添加一些胡椒粉或香油来提升整体风味。