炒甘蓝菜怎么做好吃 绿甘蓝的6种家常做法

深深着迷于甘蓝菜的口感与美味，无论是以爆炒大头菜的形式，还是紫色甘蓝的沙拉，都是我餐桌上难以割舍的佳肴。其营养价值之高，口感之清脆，令人难以忘怀。

今日，我尝试了将两种甘蓝菜混合炒制，其美味程度堪称人间佳品。甘蓝菜不仅美味，更具有维护健康与增强免疫系统的神奇功效。每200克甘蓝菜所含的维生素C，竟是一个柑橘的两倍之多。这种蔬菜还为提供了一定数量的抗氧化剂——维生素E和维生素A的前体物质β—胡萝卜素。这些抗氧化成分能够有效地保护身体免受自由基的侵害，促进细胞的更新换代。

附上我的烹饪小贴士：

• 适量青甘蓝包菜
• 适量紫甘蓝
• 5-6个小米椒
• 3茶匙蒜末
• 1茶勺香醋
• 2茶勺味极鲜酱油
• 1茶勺蚝油
• 适量切碎的葱花

制作步骤如下：

1. 将小米椒和蒜切成碎末备用。
2. 将双色甘蓝切成细丝。
3. 热锅凉油，炒香蒜末和辣椒。
4. 加入切好的甘蓝菜进行翻炒。
5. 加入香醋、味极鲜酱油和蚝油，根据个人口味可适当调整，我没有加盐，因为已经足够咸了。
6. 出锅后，撒上一些绿色的葱花香菜，既增加了色彩又提升了口感。
7. 这道清脆爽口的小菜，无论怎么吃都让人回味无穷。