真假鸡蛋怎么分辨 辨别真假鸡蛋的最简单的方法

鸡蛋的辨真伪：掌握诀窍，不再上当受骗

众所周知，鸡蛋是饮食中的百搭食材，那句“蛋炒一切”便生动地表达了这一点。从西红柿炒蛋到韭菜炒蛋，再到西葫芦炒蛋等菜肴，无不显现出鸡蛋的百搭魅力。回想起过去的岁月，鸡蛋是珍贵的营养食品，现在却成了家中的常备之选。

曾经的我们未曾想象过鸡蛋还有“假”的存在，然而近期的新闻却爆出市场上出现假鸡蛋的情况。这个话题引起了广泛的关注和讨论。我们生活中确实存在着不少假冒伪劣的食品，有些商家为了利益会做出一些不法行为。这就需要我们学会在购买时“练就火眼金睛”。

鉴于此，今日就为大家分享几招辨别鸡蛋真伪的小技巧。虽然我们未必会经常遇到假鸡蛋，但掌握了这些方法后，就算遇到了也不必惊慌。不要让自己在不知不觉中购买了假鸡蛋。

第一招：观察外壳质感

购买鸡蛋时，首先观察其外观。正常的鸡蛋外壳带有磨砂般的质感。若摸起来过于滑溜，可能是存放过久导致磨砂感减弱。但若鸡蛋摸起来完全没有磨砂感，反而异常光滑，则需格外小心。因为假鸡蛋的制造者在模仿鸡蛋外壳时，很难达到真实的磨砂质感。

第二招：闻其味道

正常的鸡蛋带有一股淡淡的腥味。而某些假鸡蛋则可能没有味道或者味道异常浓重。购买时，可以闻一闻是否有正常的鸡蛋味，若有明显异味或无味，建议不要购买。

第三招：轻轻摇晃听声音

购买鸡蛋时，可以轻轻摇晃一下，然后贴近耳朵听其声音。正常的鸡蛋摇起来通常没有声音。若听到有水晃动的声音，这可能是假鸡蛋或是已经变质的鸡蛋，这样的鸡蛋不宜购买。