糍粑怎么煎 糍粑怎么煎好吃又简单

自古以来，美食便是生活中的一大乐趣。而在我心中，有一种特殊的味道总是让人心驰神往。尤其那经过一番烹饪后，外酥内软的美食，更是让我欲罢不能。今天，我要与大家分享的，正是我钟爱的甜点之一——香煎糍粑。

谈及制作香煎糍粑的过程，那简直是一场美妙的体验。所需的食材十分简单：只需糯米420g、清水275g、黑芝麻粉、糖一勺半以及适量的油。

将糯米清洗干净后放入面包桶内，注入清水。无需提前浸泡，因为面包机的制作过程已经包含了浸泡的步骤。接着，将面包机通电，选择菜单19制作麻薯，轻轻一按开始键，短短的50分钟后，香甜的糍粑便制作完毕了。但制作到这里并不意味着完成，后续的手工处理和等待也同样重要。

待糯米煮熟后，将煮好的糍粑在半颗粒状态下搅拌均匀即可。此时需注意，用半干棉布轻轻盖上，以防止糍粑表面干硬。接着在案板上铺上保鲜膜，戴上一次性手套并沾点水以防止粘手，将糍粑取出并整形成长条状。整好形的糍粑需用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一天左右，直至用手捏上去变得较为硬实方可进行下一步。

在这等待的过程中，我们可以将芝麻糖粉调制好。一勺黑芝麻粉搭配一勺半的糖，简单搅拌后备用。待糍粑完全冷却后，将其切成稍厚的块状。热锅烧至七层热，将糍粑块放入锅中中火煎制。待两面煎至金黄，外酥内软时便可出锅了。

制作过程中的小窍门也是不可或缺的一部分。比如整形时需注意要沾水操作以免糍粑过粘手部；糖的比例可以根据个人口味调整；在切块时稍厚一些会使得口感更加软糯；而太薄则可能会显得干硬。