甘蔗什么时候成熟 甘蔗一节与一节之间的叫什么

甘蔗是一种多用途的作物，既可用于制糖，也可作为鲜食水果，因此得名果蔗。制糖所用的甘蔗通常被称为糖蔗或糖梗，而有些品种则既可以鲜食，也可以用于制糖。

我国自古便开始种植甘蔗，早在公元前四世纪的古代文献《楚辞·招魂》中就有关于甘蔗的记载，可见其种植历史之悠久。古代的《南越笔记》也提到，广州人多种植甘蔗，并叙述了提高产量的轮作方法。

果蔗属于禾本科，是一种一年生或多年生的草本植物。它通过切茎扦插的方式进行繁殖，通常在春季播种，秋末冬初时收获。其茎为直立圆柱形，有节，节上有芽，富含纤维和糖液，是人们食用的主要部分。

【产地与品种】果蔗喜好温暖气候，主要产于广东、福建、浙江等地，其他如广西、四川等地也有出产。如广东省的中山、番禺、南海等地以及福建省的同安、连江等地都是主产地。

果蔗按皮色可分为青皮、红皮和紫皮等种类。在江南销地市场常见的品种中，有广西桂林青皮蔗、江西上饶青皮蔗以及福建福鼎青皮蔗等。紫皮蔗是果蔗中较为特别的品种，其皮为深紫褐色，且常有覆盖。其蔗茎较粗短，直径在3.5至5厘米之间，每节相距3.5至6厘米。

【品质与规格等级】品质上乘的果蔗要求茎干粗壮挺拔，圆径一致，表皮色泽鲜明并具有腊质和状物。其汁多清甜，纤维细短，无杂味。规格等级则根据地区的不同而有所差异，以浙江杭州地区的规定为例，果蔗被分为一级、二级、三级和等外四个等级。

在销售和运输过程中，果蔗需注意保护，避免日晒、雨淋和风吹，以防影响品质。运输过程中需用绳索捆扎以防止断伤。如遇严寒天气，还需采取防寒措施以防止蔗节受冻变黑。

【用价值】祖国医学认为果蔗的性甘平，能泄内热。在日常烹饪中，两广民间常在烹制肉类、、蛇、鳝等菜肴时加入少许果蔗，以去除腥膻并增加风味。

果蔗是传统的大众化水果，具有量多、价低、耐贮存和供应时间长的特点。无论是作为水果鲜食还是用于制糖，果蔗都深受人们的喜爱。

天良

2021年12月4日