玉子烧和厚蛋烧的区别 厚蛋烧和玉子烧一样吗

你是否曾被一道名为“网红玉子烧”的美食所吸引？只需稍加改动，加入一抹独特风味，便可将之变为超越零食的美味佳肴，尤其受到孩子们的喜爱。

当初的我是绝不会想到自己会开始研究这道玉子烧的。尽管它在网络上风靡一时，我却未曾跟风尝试。在一次观看美食综艺节目的夜晚，我的丈夫却热情提议：“这个看着就让人垂涎，有这样的锅更容易制作，要不你试试？”虽然当时只是一句过耳之话，但他几日后真的买回了玉子烧锅，仿佛是在挑战我的厨艺底线。哈哈，真是哭笑不得。

对于制作玉子烧而言，选用合适的锅具至关重要。我丈夫选购的是三禾Beautyouth系列玉子烧锅。这款锅的魅力在于其出色的外观设计和卓越的实用性。它的倾城粉色设计，完美地俘获了我的心。而且，这款锅不挑炉灶，无论是在天然气灶还是电磁炉上都能游刃有余地使用，它的方便性不言而喻。更值得一提的是，其采用的不沾层采用进口材料，顺滑不沾且具有抗菌抑菌的效果，让美食的制作过程更加顺心如意。

于是，我决定尝试这款锅具的实际效果。从第一道玉子烧开始，我便沉浸在了烹饪的乐趣中。玉子烧，又被称为厚蛋烧或千层蛋。在日语中，“玉子”即鸡蛋之意，因此玉子烧通俗地讲就是“日式鸡蛋卷”。这道美食在日本家喻户晓，每一户人家的主妇都可能掌握其制作方法。它经常作为寿司和便当的配料出现。玉子烧主要以鸡蛋、牛奶和盐为主要食材，其特色在于色泽诱人、咸鲜可口。

具体材料如下：五个鸡蛋、五十毫升牛奶、一小把薯片、一小包海苔、十克火腿、一棵小葱、一克盐、少许花生油以及适量的蕃茄酱。

制作步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和盐，用筷子或蛋抽顺着一个方向搅拌均匀。

2. 准备其他食材，将火腿切片再切丁，小葱切碎，薯片捏碎，海苔剪成碎块。

3. 使用三禾Beautyouth玉子烧锅，先进行清水煮沸并刷洗一遍。锅热后，用刷子在锅底刷一层薄油。由于玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以适当抹油有助于烹饪过程。

4. 倒入蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底。用小火烙至蛋液快要凝固时，撒上薯片碎、海苔碎、火腿粒和小葱碎。

5. 当蛋液快要完全凝固时，将锅转过来从上方往下卷起。再倒入新的蛋液，用筷子挑起蛋卷使蛋液铺满锅底。重复此过程3至4次，直至用完所有蛋液。

6. 最后卷成厚厚的蛋烧堆放在锅的一头。全程需保持小火，这款三禾玉子烧锅因锅底较厚，使得火候掌握得恰到好处。

完成以上步骤后，将玉子烧装盘。挤上番茄酱，切割成块状。这份美食既美味又健康，远胜于单纯吃零食。感兴趣的你不如也试试吧！

注意事项：

1. 在制作玉子烧时，除了需要一口耐用的好锅外，火候的控制也是关键。务必使用小火，以免蛋液一倒进去就凝固，导致蛋饼厚薄不均。

2. 当开始卷蛋卷时，不能等到蛋液完全凝固才开始。在撒上所需食材后，需观察蛋饼快要凝固时立即卷起，这样两层蛋饼之间更易贴合且口感更柔软。