猪肉韭菜馅怎么调好吃 猪肉馅饺子的做法

韭菜猪肉饺子制作指南

一、所需材料

• 鲜嫩韭菜一把
• 精选猪肉150克
• 味极鲜酱油两勺
• 特制饺子蘸汁两勺
• 蚝油一勺
• 料酒适量
• 新鲜葱一根
• 生姜一大块
• 鸡精、盐各适量
• 黑胡椒粉一勺
• 芝麻香油少许

二、制作步骤

1. 准备食材并清洗干净。

2. 猪肉去皮切块，剁成肉馅。

3. 葱姜剁碎后与肉馅混合均匀。

4. 韭菜切小段备用。

5. 在肉馅中加入调料：酱油、蚝油、黑胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀。

6. 将切碎的韭菜加入，混合均匀成饺子馅。

三、饺子制作与烹饪

7. 取饺子皮，放入适量饺子馅。

8. 捏成个人擅长的饺子形状。

9. 锅中加水煮沸，下饺子。煮8-10分钟，期间加冷水三次，待饺子全部浮起即可。

四、调料与食用

10. 准备饺子蘸汁。

11. 饺子出锅后，搭配蘸汁即可食用。

五、韭菜的用价值与注意事项

韭菜味甘辛，性温，具有振奋性强壮效，能健胃提神。其根叶捣汁有消炎止血、止痛之功效。适用于肝肾阴虚等多种症状，是补肾的常用食疗菜。

但需注意，过量食用可能导致神昏目暗，特别是酒后不宜食用。消化不良或肠胃功能较弱的人应适量食用。

六、小贴士

- 口味淡的人可减少盐的添加量。

- 煮饺子时一定要加三次冷水，确保饺子馅煮熟透。

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