糖醋大虾的做法 家庭版糖醋汁怎么做

超越平凡的味蕾之旅，今日呈现糖醋虾的独特风味。与往常的白灼虾不同，这次带给你的是甜蜜的糖醋口感。

出自小野猫厨房的创意之作

• 虾 500g，鲜活且品质上乘
• 醋 5勺，增添酸甜滋味
• 白糖 4勺，为糖醋口感奠定基础
• 料酒 2勺，助虾肉鲜嫩
• 生抽 3勺，增色提味
• 淀粉 适量，用于收汁增稠

1. 精选的活虾已预先清理，只需简单剪去虾须和脚。为图省事，我没有去除虾线。这是开始的第一步！请先整理好虾，避免手忙脚乱。

2. 准备一些葱、姜、蒜，切成细末。无需过多，一瓣蒜、一小块姜、少许小葱足以。我还额外加入了两个二荆条青椒（视图所示）。

3. 热锅冷油（推荐使用菜籽油），待油热后放入葱姜蒜及青椒末，轻轻翻炒一两分钟，让香味四溢。

4. 调制糖醋汁：取一小碗，加入5勺醋、4勺白糖、3勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀。虾翻炒片刻后，倒入此调料，再翻炒两分钟，并加入适量热水（如图所示）。

5. 开大火收汁，待汤汁后，倒入淀粉进行勾芡。最终成品如图所示，这糖醋大虾绝对让你回味无穷！

此道菜不仅美味可口，更富含丰富的营养价值。

1.增强免疫力：虾富含营养，能增强免疫力，补肾，抵抗衰老。对于肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等症状有很好的疗效。

2.催乳良方：若产后妇女乳汁不足或无乳汁，可尝试用鲜虾肉500克研碎后以黄酒热服，每日三次，连续数日可见催乳效果。

3.舒缓：虾皮具有镇静作用，对治疗衰弱、植物功能紊乱等症有良好效果。海虾为大脑提供营养，其含有的脂肪酸能让人长时间保持精力集中。

4.康复佳品：虾肉质、易消化，对于体虚及病后需要调养的人是极好的食物选择。

5.心血管保护神：虾中含有丰富的镁元素，有助于调节心脏活动，保护心血管系统。它能降低胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉、预防高血压及心肌梗死。

6.缓解时差反应：虾青素这一天然成分被发现有助于消除因时差反应引起的不适。