牛肉柿子的做法_牛肉炖柿子制作方法

今日，我要向大家介绍一道美味的佳肴——【牛肉炖柿子】！

在寒风凛冽的冬日，一碗热气腾腾的牛肉炖柿子，无疑能给人带来无比的幸福与温暖。

让我们一起来学习这道菜的烹饪方法，然后与家人朋友共同分享这份美味吧。

所需食材有：牛腩肉、柿子、土豆、胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、白糖以及十三香。

具体做法如下：

第一步，将牛肉切成约2-3厘米见方的小块，柿子则切大块（小块容易在炖煮时破碎），胡萝卜和土豆切成滚刀块，葱姜则切段。

第二步，在锅中加入清水，将冷水中的牛肉和葱姜段放入，用大火将水烧开。水开后，将牛肉避开血沫捞出。这一步是为了去除肉类的腥味。

第三步，清空锅后，加入少量油，将牛肉放入锅中翻炒。加入两勺生抽、一勺老抽后，再放入柿子一同翻炒，炒约30秒。

第四步，加入适量的开水至食材表面。加入一勺蚝油、一勺白糖和一勺十三香（或根据个人口味添加一些鸡精）。然后炖煮约20分钟。

第五步，加入土豆和胡萝卜块，再次加入开水至食材表面。此时加入1-2勺盐（根据个人口味可增减）。继续炖煮约30分钟。

时间到了，一锅香气四溢的牛肉炖柿子就可以出锅装盘了。希望大家能够学会这道菜，为家人和朋友在寒冷的冬天带来满满的温暖。