清蒸鲽鱼正宗做法 蒸鱼片的正确方法
鲈鱼富含优质蛋白质，消化吸收轻松，即便是孕妇享用也毫无压力。其清蒸后的鱼肉，质感，散发出令人陶醉的鲜香。
——品利厨房推荐美食——
- 选用品利特级初榨橄榄油，11g即可。
- 鲈鱼一条，新鲜为佳。
- 配以适量的料酒。
- 姜片6片，用于去腥提鲜。
- 葱段3根，增添菜式色彩。
- 蒸鱼豉油几滴，提升鱼鲜味。
- 适量盐，为鱼肉提供恰到好处的咸味。
- 大葱和红椒，适量切丝点缀。
1. 将处理好的鲈鱼彻底清洗，随后在鱼身两侧划上一字刀口。
2. 以盐、料酒、姜片和葱结为鲈鱼做底味，腌制10分钟。
3. 将大葱、姜片和红椒切成细丝，留以备用。
4. 将腌好的鱼放至锅中，加上新的姜片和葱段，待水开后蒸制10分钟。
5. 将蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁，再淋上适量的蒸鱼豉油，接着铺上切好的葱姜丝和红椒丝。
6. 将品利特级初榨橄榄油加热至适宜温度。
7. 将烧热的橄榄油浇淋在鱼身上，顿时香气四溢！
小贴士：
- 挑选鱼时要选择新鲜的，腥味轻的鲈鱼或鲫鱼都适合清蒸。
- 注意控制蒸鱼的时间，过长的蒸煮时间会让鱼肉变老。
- 蒸好的鱼要将盘中的汤汁倒掉，避免腥味过重，再行调味。
- 最后淋上品利特级初榨橄榄油，让菜肴瞬间焕发迷人香气。
