甜豆的做法 清炒甜豆要焯水几分钟
五彩缤纷甜豆盛宴
食材
甜豆适量、山、木耳、莲子、枸杞等,调料包括盐、鸡精、花椒油等。
美味制作
1. 准备阶段:木耳提前泡发,洗净撕成小朵;干莲子提前浸泡,去心备用;山洗净去皮,切成小段;甜豆洗净备用;枸杞用温水泡软。
2. 焯水步骤:锅中加水,加入少许盐和油,水开后放入山片、木耳、泡发好的莲子进行焯水,再放入甜豆,煮沸后立即关火。
3. 凉拌处理:将焯好的食材过一下凉白开水,控干水分。
4. 混搭拌匀:将控干水份的甜豆、山、水发莲子、木耳和泡软的枸杞放入容器中,加入适量的盐、鸡精、花椒油等调味品,搅拌均匀。
其他菜式
香菇炒甜豆
选用鲜嫩的甜豆与香菇搭配,再加入山茶油和大蒜,炒制出一道香气扑鼻的小炒佳肴。
油泼甜豆
甜豆焯水后,放入蒜末和红椒段,再用热油淋入,加上盐和酱油,简单却又美味。
蒜香甜豆
甜豆先入开水锅汆烫,再与蒜和葱一起炒制,出锅前加盐调味,蒜香四溢。
百合炒甜豆
甜豆与百合同炒,加入花椒、姜、蒜等调料,味道鲜美,营养丰富。
松茸炒甜豆
松茸与甜豆的搭配,加入蚝油提鲜,口感丰富,是一道高级感的佳肴。
其他变化菜式
还可以尝试甜豆搭配荸荠、双菇(香菇和蘑菇)、百合和银耳等食材,变化多样,每道菜都有其独特的口感和营养价值。