电高压锅怎么炖整只鸡 电高压锅无水炖鸡的做法

随着现活节奏的加快，简便、快速又健康的烹饪方式成为了人们的追求。高压锅这一厨房利器，正好满足了人们的需求，尤其是在炎热的夏季，它也为主妇们解决了在高温厨房烹饪的烦恼，能迅速地为大家烹制出营养、鲜美的食物。今天我们就来学习如何利用高压锅制作多种美味佳肴吧~

麻油香拌鸡胗

材料：鸡胗400克、葱、姜、香菜、花椒、大料、熟芝麻等。

步骤：

1. 鸡胗清洗净后，入开水中焯烫，变色后捞出，用温水冲洗掉表面杂质。

2. 将鸡胗放入高压锅，加入适量的水及葱姜、花椒、大料、盐和料酒，上汽后转小火继续煮5分钟。

3. 自然排气后，取出鸡胗晾凉切片；与葱花、香菜、熟芝麻等调料混合，加入生抽、糖、香醋和香油，搅拌均匀即可。

黄豆酱炖排骨

材料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒等。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，煮沸后捞出，用温水冲洗掉浮沫。

2. 将葱姜等调料铺在高压锅底，放上排骨，倒入足够的热水。

3. 加入盐、黄豆酱及少许糖和料酒，开大火，上汽后转中火炖5分钟。

笋干炖五花肉

材料：五花肉、野生石竹笋、毛笋片及各种调料。

步骤：

1. 提前浸泡笋干至软，适当切段；五花肉切块备用。

2. 炒锅中加油，爆香姜片后放入五花肉翻炒至表面微焦。

3. 放入高压锅，加入一半清水和泡笋的水，水量差不多没过肉，放入笋干及其他调料，选择合适的炖煮模式。

高压锅无水炖鸡

材料：鸡半只、木耳、黄花菜等配料。

步骤：

1. 木耳和黄花菜泡发后备用；鸡肉切块并焯水处理。

2. 锅中加花椒煮水，放入鸡肉焯煮后捞出冲冷水。

3. 鸡肉与其他配料和调料混合后放入高压锅，选择无水炖鸡模式。

盐焗鸡腿

材料：鸡腿、姜、大葱及盐焗鸡粉等。

步骤：

1. 鸡腿洗净后用调料涂抹均匀，腌制一小时。

2. 准备姜片和葱段放入电压力锅中，无需加水。

3. 放入腌好的鸡腿，选择合适的炖煮模式。