糯米的做法 糯米最简单的十种吃法

美食特辑——板栗肉粽与豆沙粽的制法

今日推荐，诱人味蕾的板栗肉粽和豆沙粽的制作秘籍

——详解制作步骤——

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板栗肉粽的制作材料

• 糯米：500g
• 板栗
• 五花肉
• 调料（盐、五香粉、生抽、红烧酱油、料酒）
• 粽叶和棉线（可网购）

豆沙粽的制作材料

• 糯米：500g
• 红豆沙

Step 1 准备工作

将糯米提前6小时用冷水浸泡，或提前一晚泡制。将五花肉切成小块并腌制。

Step 2 腌制糯米与调味五花肉

将泡好的糯米沥干水分后，加入酱油、生抽和油进行二次腌制。继续腌制切好的五花肉。

Step 3 粽叶的处理

购买的粽叶需放入沸水中煮约5分钟，以达到消毒杀菌的效果。煮好后清洗备用。

Step 4 制作板栗肉粽

叠放两张粽叶，压平长边和两端边角。放入腌制好的糯米、五花肉和板栗，再用糯米填满粽子，折叠粽叶并用绳子绑紧。

Step 5 制作豆沙粽

同样使用两张粽叶，卷成圆锥状并填入糯米和红豆沙。填至八分满后，折叠粽叶并用绳子绑紧。

Step 6 开始煮制

将包好的粽子放入电高压锅或普通高压锅中，加入清水没过粽子。电高压锅焖煮1小时，普通高压锅焖煮40分钟。

Step 7 完成与提示

焖煮完成后，打开锅盖即可享用美味的粽子。长粽适合放更多馅料，适合做肉粽；而四角粽小巧美观，适合做甜粽。