珍珠粉圆的做法 珍珠粉圆怎么做好吃

珍珠奶茶制作手册

一、材料准备

红茶/黑茶茶包：选择您钟爱的口味，数量根据需求调整。

牛奶：选用新鲜的全脂牛奶，量取200ml。

珍珠粉圆（黑糖珍珠）：50g，是奶茶中不可或缺的Q弹元素。

甜味剂：黑糖或白糖，约20g，为珍珠和奶茶增添甜美滋味。

清水：适量，用于煮珍珠和泡茶。

二、珍珠制作流程

一、必备材料

木薯淀粉或马铃薯淀粉：100克左右，确保质量上乘。

红糖/黑糖：40克，作为制作糖浆的原料。

水：50克，用于溶解红糖。

二、开始制作

制作糖浆：将红糖与水混合放入锅中，加热直至红糖完全溶解。

面团制作：糖浆沸腾后迅速倒入木薯淀粉中，快速搅拌直至形成面团。

揉面与切割：将面团取出放在撒有干淀粉的面板上，至光滑。然后搓成细长条，切成小段，每段约为0.5-1厘米。

珍珠成型：将每段小段搓成圆形珍珠。

防粘处理：在珍珠表面撒少许干淀粉，防止粘连。

三、烹饪过程

煮珍珠：锅中加水烧开，放入珍珠，用大火煮约15分钟至透明且富有弹性。关火后焖约15分钟。

过冷水：将珍珠捞出放入冷水中冲洗，使其更加Q弹。

三、奶茶调制秘籍

煮茶：取红茶或黑茶茶包，用200ml热水冲泡约3-5分钟，随后取出茶包。

调制奶茶：将泡好的茶水与牛奶混合，并视个人口味添加适量糖或炼乳等调味品。

组合呈献：在杯中先放入煮好的珍珠，然后缓缓倒入奶茶。您还可以用勺子稍微搅拌一下珍珠和奶茶的混。

四、温馨小提示与注意事项

在制作过程中，如若面团稍显干燥，可适量加水调整湿度。

珍珠大小可随个人喜好调整，但大珍珠需适当延长煮制时间。

煮珍珠时需时常搅拌以防止粘连锅底或相互粘连。

冷水冲洗不仅能去除多余淀粉，还能令珍珠更显Q弹。

调制时可以根据个人口味调节甜度与温度。无论冷饮或热饮都能轻松享受珍珠奶茶的美味与独特风味。