番鸭汤的做法_番鸭煲汤最忌三种食物

身为湖北人，对于汤的认知曾较为局限，尤其以藕汤为主。然在福建的生活经历让我对汤的种类有了新的认识，尤其是用鸭子炖制的汤，其美味程度让我刮目相看。

近日，我体感有些上火，我的伴侣提议用鸭子汤来降降火气。他解释说，鸭子属于凉性食物，对于降火有很好的效果。于是，在周末的清晨，我们一同前往市场采购食材。

我们选了一只优质的番鸭，准备用来煮汤。这鸭的个头不小，估计我们两人能吃上好几次。然而我将其巧妙地分割成四份，方便日后继续享用。

虽然整只鸭没有拍摄下来，但我可以给大家展示一下它的特写镜头。鸭头、鸭翅、鸭掌以及内脏，我们将它们留作他用，用来做其他的菜肴。

石橄榄这种食材，其独特的香气让我回想起之前品尝过的石橄榄小肠汤。今天我们用它来煮鸭汤，这种搭配在湖北我是从未尝试过的。

我们还购买了虎尾轮。店主推荐说这也是一种降火的神器，于是我们买了一些备着，下次有机会再使用。

准备好石橄榄和虎尾轮后，我们又切了些姜片备用。鸭肉洗净后焯水备用，石橄榄也洗净待用。一切准备就绪后，我们把它们统统倒进电高压锅。

电高压锅自动煮好后，只需加盐调味即可。若是有隔水炖的话，炖出来的汤应该会更加清香。

尽管只加了盐作为调料，但汤却异常清甜。正如卖鸭的老板所说，这只番鸭品质上乘，煮出来的汤非常甜美。

汤已备好，接下来我们开始准备小菜：凉拌海带、小炒牛肉和干煎豆干。虽然我体感上火，但我还是喜欢在食物中加入些许辣味，这种矛盾的情感让我在烹饪中找到了乐趣。

凉拌海带的味道调得恰到好处，但辣椒的用量似乎有些过多。小炒牛肉的肉质鲜嫩，让人回味无穷。而干煎豆干的外焦里嫩的口感也让人赞不绝口。

我从牛腩上切下一点肉来炒制，那份鲜嫩让人难以忘怀。

豆干是我从小就喜欢的食物之一。今天自己动手做了一次干煎豆干，用椒盐和孜然调味，让它的味道更加丰富。

在这简单的餐食中，我们两人共享着简单的幸福。