炒菜锅生锈怎么办_炒菜锅生锈怎么办？教你1妙招

铁锅，堪称锅具中的"硬汉"，其坚固耐用，能承受铁铲和坚硬食材的"洗礼"。它的一个显著缺点就是容易生锈，每每在炒菜时看到那布满锈迹的表面，顿时便扫了烹饪的兴致。我们好不容易将铁锅清洗得焕然一新，但不久后在炒菜时又发现它再次生锈了。

面对生锈的铁锅，我们应该如何处理呢？有人可能会选择直接换掉它，改用不粘锅，但这无疑是最无奈的选择。事实上，只要保养得当，铁锅使用三五年并非难事。

在原则上，只要铁锅没有出现腐蚀，即使表面生锈，依然可以继续使用。当铁锅出现生锈时，首要任务是去除这些锈迹。因为这些被吸收过多的锈迹，对肝脏健康有一定的影响。

要解决铁锅生锈的问题，我们只需重新为它进行一次"开锅"处理。使用钢丝球将生锈的物质彻底清除，随后用肥肉擦拭生锈的部分，若没有肥肉，家中的食用油亦可代替。接着炒一把青菜，将锅内的杂质清除。如果觉得这样还不够放心，可以重复以下步骤：先用油锅面，再炒一道菜（菜品可丢弃），之后用水煮开并洗洁精洗锅。最后将锅清洗干净后烧干水分，涂上食用油即可。

在使用铁锅时，尤其要注意洗锅的环节。每次使用完毕后要用清水彻底清洗，记住不要使用洗洁精。清洗干净后烧干水分，涂上食用油，这样可以确保铁锅不会生锈。