碳酸氢钠的相对分子质量 八大强酸四大强碱

溶胶：指由多个分子、原子或离子的体所形成的胶体分散系统。其特性包括丁铎尔效应、布朗运动以及电泳现象。

缓冲溶液：由多种物质组成，其中一种是抗酸成分，另一种是抗碱成分。这些物质通常包括弱酸及其盐、弱碱及其盐以及多元酸的酸式盐和次级盐。该溶液能够抵抗少量强酸或强碱的加入，保持H+和OH-的浓度基本不变，具有缓冲作用。

等渗溶液：指其渗透压在275~310mOsm/L范围内的溶液，如生理盐水（9g/L的NaCl溶液）和50g/L的葡萄糖溶液等。

关细胞皱缩与溶血现象：当大量输入高渗溶液时，红细胞内的水分会透过细胞膜进入血浆，导致红细胞皱缩；而大量输入低渗溶液时，血浆中的水分会向红细胞渗透，使红细胞膨胀甚至破裂。

共价键的类型与断裂方式：共价键可以通过头碰头和肩并肩的方式形成，当键合原子间的电子对完全被其中一个原子所占有时，发生异裂；而当两个键合原子共用的一堆电子由两个原子各保留一个时，则发生均裂。

D/L标记构型与α-或β-构型：通过与甘油醛的比较，确定单糖的D-构型或L-构型。葡萄糖成环后C-1从非手性碳原子转变为手性碳原子，会出现两种环式异构体。

呼吸分析仪：利用重铬酸钾溶液与乙醇反应，使橙色溶液变为绿色的原理，用于酒精检测。

诊断急性肝炎的方法：利用含有羰基的丙酮酸与羰基试剂2,4-二硝基苯肼作用，在碱性条件下生成红棕色的苯腙，以此诊断急性肝炎。

糖的定义与分类：糖是一类多羟基醛或多羟基酮，或水解后能产生多羟基醛或多羟基酮的化合物。根据碳原子数目、羰基特点以及水解产物，糖可分为单糖、寡糖/低聚糖和多糖等。

乳糖不耐受症：指一部分人因体内缺乏乳糖酶，无法有效吸收乳糖，摄入乳糖后可能出现腹胀、腹痛、恶心等症状。

油脂的组成与营养必须脂肪酸：油脂由一分子丙三醇（甘油）和三分子高级脂肪酸构成的三脂酰甘油组成。需要又不能在体内合成的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，必须由食物提供。

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸：包括月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸等在内的饱和脂肪酸，以及软油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。

类脂：包括磷脂、糖脂和类固醇等，其化学结构或理化性质与油脂相似。

类固醇：内重要的类固醇包括胆固醇、胆固醇酯、胆汁酸、类固醇激素和维生素D等。

氨基酸的等电点与蛋白质的颜色反应：氨基酸在某一PH溶液中解离后所带的正、负电荷相等时，成为兼性离子，此时的PH称为该氨基酸的等电点。蛋白质的颜色反应包括双缩脲反应、酚试剂反应和米伦试剂反应等。

蛋白质的沉淀与变性：蛋白质分子互相从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀。而某些理化因素如高温、高压、紫外线等能使蛋白质的空间结构，导致其理化性质改变和生物学活性丧失，这称为蛋白质的变性。

核苷酸的基本组成与DNA二级结构：核苷酸的基本组成包括碱基、戊糖和磷酸。DNA的二级结构是指其双螺旋结构。

RNA的分类：RNA包括信使RNA（mRNA）、转运RNA(tRNA)、核糖体RNA(rRNA)以及非编码小分子RNA等。

退火：指热变性的DNA经缓慢冷却后恢复其原来的双螺旋结构。