熬银耳汤的步骤 炖银耳汤三放放

银耳，这一营养丰富的食材，以其满满的胶质，成为了女性朋友的挚爱。常食银耳，让皮肤保持水润，面色红润有光。在此，我向大家推荐，平日里多享用银耳汤，它不仅营养丰富，口感也是极好的，相信会受到大多数人的喜爱。

煮制银耳汤，许多人认为只要简单地将银耳与水一同炖煮，直至出胶即可。这样的方法往往耗时漫长，且有时即便花费了大量时间，银耳汤仍未能如愿地呈现出胶质丰富的状态，让人觉得食之无味。

实际上，煮银耳汤是有一定技巧的。若要使银耳快速且大量地出胶，需掌握两个关键点。这并非难事，只需稍加注意，你也能在短时间内煮出胶质满满的银耳汤。

所需材料：新鲜或干制的银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖以及清水。

1. 无论是新鲜还是干制的银耳，均可使用。若选用干银耳，需提前泡发，泡发后将其撕成小片。

2. 这里有个小秘诀，撕碎银耳时，越碎越好。因为银耳的块头越小，煮出胶质的概率越高，煮出的汤也会更加黏稠。这是第一个要点。撕碎后的银耳可直接放入锅中，记得去除那块的硬根。

3. 将洗净的红枣放入锅中，莲子则需要提前泡水，最好去除其中的苦芯后放入。然后，加入足够的水，水量需覆盖银耳。

4. 盖上锅盖，开始煮制银耳汤。大火烧开后，无需理会，保持大火煮15分钟。之后掀开锅盖，虽然此时尚未看到明显的胶质，但不必担心。

5. 使用勺子在锅中快速搅动，搅动速度越快，越容易出胶。很快你就会发现银耳汤从稀薄的状态变得非常粘稠。这是第二个要点，用勺子快速搅动。

6. 再次盖上锅盖，继续炖煮一段时间，有时间的话炖上几十分钟也无妨。完成后，掀开锅盖，加入枸杞和冰糖，搅拌至冰糖融化。这样，一道香浓黏稠、营养丰富的银耳汤就完成了。