牛排的做法西餐_高档西餐牛排名称

原料：牛里脊肉150克、芦蒿200克、姜片适量、蒜瓣适量、生粉少许

佐料：食用油适量、料酒少许、蚝油少许、生抽适量、老抽少许、盐适量、胡椒粉少许

步骤一：将芦蒿切成段状，姜切丝，蒜瓣切片。

步骤二：牛里脊肉切丝后，加入料酒、少量盐、胡椒粉和生粉，拌匀后腌制10分钟。

步骤三：在炒锅中加热适量的油，待油温达到五成热时，放入蒜片和姜丝炒出香味，接着加入芦蒿翻炒片刻，加入少许盐炒匀后盛出备用。

步骤四：在同一锅中留底油，待油热后放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。然后倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，再将之前炒好的芦蒿回锅与牛肉一同翻炒，最后加入蚝油炒匀即可出锅。

接着让我们看看下一道菜的原料准备：

食材：牛心菜250克、红椒1个、青椒1个、蒜粒适量、姜片适量

调味料：食用油少许、精盐适量、生抽适量

制作过程：将牛心菜撕成块状，红椒和青椒切块，蒜粒和姜片备好。在炒锅中加热适量的油，待油温五成热时，放入蒜粒和姜片炒出香味。接着放入牛心菜翻炒至，再加入红椒和青椒炒至断生。最后加入盐和生抽调味炒匀即可。

再来说说我们常吃的牛排吧！

方法介绍：

主料：一块牛排、三瓣蒜、迷迭香

调料：黄油5克、黑胡椒酱5克、黑胡椒粉少许、生抽少许

步骤一：牛排用刀背轻拍，撒上黑胡椒粉和生抽，腌制一小时。

步骤二：在锅中融化黄油，放入牛排小火慢煎，同时放入蒜瓣煎出香味。当牛排煎至适中熟度时，盛入盘中，淋上黑胡椒酱，再撒上迷迭香作为装饰。

最后我们来做一道卤猪蹄的佳肴：

主料：卤制好的猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、蒜瓣3粒

调料：食用油适量、盐少许、生抽适量、耗油少许

准备工作：将尖椒和小米椒切片，蒜瓣切好。在炒锅中加热适量的油，待油温五成热时，放入蒜瓣爆香。接着加入尖椒和小米椒翻炒至断生。

主菜制作：将卤制好的猪蹄放入锅中翻炒2分钟，使其充分吸收调料的味道，再加入盐、生抽和耗油调味炒匀即可。