简单易学的6道紫薯做法_紫薯的16种做法

7种紫薯美食做法，美味随享，大人小孩都爱不释口，时令佳品不容错过

在北方，我们喜欢大批采购食材，一箱箱的红薯、紫薯更是家常必备。虽然紫薯相较薯“兄弟”来说，曾因误解被认为产品而少人问津，但事实胜于雄辩，紫薯并非，其营养价值更胜一筹。

紫薯不仅拥有红薯的全部营养，更含有独特的花青素，热量还更低。选择在冬天品尝紫薯，无疑是一种健康的选择。我家就曾囤下10斤紫薯，变着花样烹饪，从紫薯泥到紫薯馒头，分享以下7种紫薯做法，定有您心仪之选。

紫薯泥制作及花样美食

食材：紫薯、糯米粉、木薯淀粉、牛奶等

步骤：

1. 蒸熟的紫薯压成泥，加入牛奶调匀。

2. 加入糯米粉和木薯淀粉（比例3：1），揉成软硬适中的面团。

（后续步骤略）

紫薯馒头及其他美食

食材：紫薯、中筋面粉、酵母、白糖等

制作步骤：

1. 酵母融入温水，静置一会。

2. 面粉中加糖和酵母水，揉成光滑面团并发酵。

3. 发酵好的面团排气，分割小剂子并制作成牛舌状。

（后续步骤略）

紫薯甜品汤品

食材：紫薯、糯米粉、木薯淀粉、银耳、黄豆等

制作步骤：

1. 紫薯蒸熟后打成糊状。

2. 加入糯米粉和木薯淀粉（比例为2：1），揉成面团。

（后续步骤略）

紫薯豆浆与粥品

食材：紫薯、山、薏米、黄豆等

制作步骤：

1. 将黄豆浸泡6小时以上。

2. 紫薯和山处理后与薏米、黄豆一同放入破壁机中。

（选择豆浆功能键或煮粥模式）

紫薯与大米的完美结合——紫薯粥

食材：大米、紫薯、清水、白醋几滴

制作步骤：

1. 大米淘洗后放入砂锅，加清水煮开。

2. 切块的紫薯加入砂锅，再煮十几分钟。

3. 滴入白醋使汤汁更粘稠。