炒凉皮用什么料炒好吃 干凉皮能炒着吃吗

前几日，我在家中动手制作了一大盆凉皮，连续两顿都以它为主食。

那几天，天气热得让人难以忍受。一盆凉爽的凉皮端上桌，吃起来真是解暑提神！

今日天色阴沉，我甚至换上了长裤长衫。担心吃凉拌凉皮会对脾胃造成负担，我灵机一动，决定尝试炒凉皮。

没想到这炒凉皮的味道也十分美妙，菜的脆嫩与汤汁的滋润相得益彰，让这凉皮焕发出了别样的风味。

感兴趣的朋友们可以尝试一下哦！它与纯粹的炒面有着不同的风味。

所需材料简单易得：自制的凉皮数张，半个圆白菜，一根胡萝卜，一个青椒，适量的植物油、酱油和少许盐，以及三瓣大蒜。

制作流程如下：

1. 准备好自制的凉皮。
2. 将凉皮切成约一厘米宽的长条。
3. 将圆白菜、胡萝卜和青椒清洗干净。
4. 用擦丝器将胡萝卜擦成粗丝，将青椒去蒂去籽后切成细丝。
5. 取半个圆白菜，切成细丝备用。
6. 在炒锅中倒入适量的油，煸炒大蒜末至出香味。
7. 将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝一同放入锅中翻炒，使其均匀沾上油。
8. 加入适量的盐和酱油翻炒至蔬菜稍微变蔫，并出汤。
9. 将凉皮倒入锅中翻炒均匀即可。

小贴士：

14. 由于凉皮中没有面盘，所以切的时候不宜过细，否则容易断裂。
15. 将食材放入锅中翻炒几下后即可出锅。
16. 配菜和调料的用量可以根据个人口味进行调整。