简单的黑鱼做法又好吃_如何烧黑鱼汤

品味双黑鱼浓汤，烹饪简易，老少咸宜，满足味蕾又滋补身心

徐娟娟，一位深深热爱并专注于美食的烹饪食谱作家。她以满腔的热情游走于城市的各个角落，走访各大酒楼与网红餐馆，为的不仅是留下美食的记忆，更是希望通过她的文字，将这份美味与更多人分享。

某日，与友人小韩的聚会上，他们聊到了鱼类的美食，特别是那道传说中的黑鱼浓汤。小韩向徐娟娟推荐了“鱼味人家”的老字号酒家，声称其黑鱼浓汤鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，令人回味无穷。听闻此，徐娟娟内心不禁泛起波澜，决定亲自下厨，制作一碗地道的黑鱼浓汤。

食材与调料

黑鱼两条、豆腐、木耳、白萝卜、香菇、葱、姜、蒜是不可或缺的食材。而盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油和淀粉则是调出美味的关键。

烹饪步骤

a. 准备黑鱼：先将黑鱼去鳞、去内脏，再剔骨切片。

b. 处理其他食材：豆腐切块，木耳、白萝卜和香菇切片备用。葱姜蒜切碎。

c. 烹饪过程：热油爆香葱姜蒜后，加入黑鱼煎至两面金黄，再倒入料酒提鲜。

d. 调汤炖煮：加入清水，放入木耳、白萝卜和香菇，慢煮至食材软烂。

e. 调味浓汤：接着加入盐、胡椒粉和鸡精提味，再放入豆腐，小火慢炖几分钟。

f. 勾芡收汁：用清水和淀粉调成的芡汁，倒入锅中使汤汁更加浓郁。

g. 装盘享用：将汤与鱼片盛入碗中，撒上葱花，淋上少许香油即可。

提示与建议：在制作时，注意火候与煎鱼的时间，这关系到鱼肉的鲜嫩程度。若喜欢辣或麻的味道，可适量添加辣椒或花椒来增添风味。

特色与营养

这道黑鱼浓汤以新鲜黑鱼为主料，配以多种食材熬制而成。汤汁鲜香醇厚、口感丰富。黑鱼富含蛋白质和维生素D，对身体有很好的滋补效果。整个制作过程简单易学，即便是初涉厨艺的新手也能轻松掌握。