猪脆骨怎么做好吃_土豆烧脆骨的制作步骤

我的宝贝对食物有着独特的喜好，尤其钟爱土豆、胡萝卜以及排骨中的脆骨。今天，我特别将这三者合为一菜，共同烹饪，宝贝吃得津津有味。营养学上强调食物的多样化搭配，以实现营养的均衡。我将土豆、胡萝卜与排骨相结合，荤素搭配，既美味又营养。

今日我为大家献上一道酱香四溢的土豆烧排骨。此菜肴选用脆骨丰富的排骨段，咀嚼起来极为过瘾，无需吐骨，美味至极。这是一道深受欢迎的佳肴，接下来我将与大家分享具体的制作方法。

所需材料：

【主料】：精选排骨500克，中等大小土豆一个，胡萝卜一根。

【辅料】：生姜一块，大蒜四瓣，大葱一段，以及适量的豆瓣酱和豆豉酱、生抽、料酒。

制作流程：

准备工作：将所有食材清洗干净并切好备用。

将排骨切成小块，并焯水去血沫，水中加入适量料酒以增加香味。

土豆和胡萝卜切成块状，生姜、大蒜拍碎，大葱切段。

热锅凉油，待油温五成热时，倒入排骨翻炒至金，随后加入豆瓣酱和豆豉酱炒出红油及香味。

加入土豆和胡萝卜继续翻炒，使其与调料充分融合，再加入适量生抽提味。

倒入足够的水，大火烧开后转中小火慢炖至食材软烂入味。

待汤汁收干后，出锅装盘即可。

小提示：

1. 经过炒至豆瓣酱和豆豉酱的烹饪方式可使肉质更加紧实且入味浓郁。若您不喜欢这种紧实的口感，可考虑在出锅前再加入这些酱料。

2. 豆瓣酱、豆豉酱及生抽均含有一定的盐分，因此在烹饪过程中无需额外加盐。同时也要注意每一种调味料的用量，以免过咸影响口感。