煮菜的做法大全 家常菜做法

秋日养生之道，注重饮食平衡为要。此时节，天高云淡，气候干燥，易受影响而上火。在饮食上，我们应坚持以清淡为主，多摄入新鲜水果和蔬菜，减少辛辣、油腻食物的摄入。日常烹饪时，推荐采用清蒸、清炒等健康方式，以利身体健康。

秋燥时节，吃什么最解忧？ 蒸菜当属首选！低油、低盐、无油烟的蒸菜方式，既简单又方便。经过蒸制，食物温润而不燥热，美味又去秋燥。下面，就为大家介绍几道适合秋天食用的蒸菜，做法简单却美味可口。

一、萝卜酿肉

1.取两个青萝卜，削皮切半，再以特定手法切成连刀片。撒上食盐腌制片刻，去除辛辣味并使萝卜。

2.准备五花肉馅，加入多种调料及葱姜水，搅拌至肉馅上劲。

3.将腌好的萝卜洗净，每个夹缝中填满肉馅，并摆放盘中。

4.将准备好的萝卜酿肉放入蒸锅，蒸15分钟后即可享用。

二、糯米丸子

1.提前泡发糯米和莲藕。准备五花肉馅及多种调料。

2.将肉馅团成丸子状，裹上糯米后摆放盘中。

3.将丸子放入蒸锅，蒸制20分钟后即可完成。

三、清蒸鲈鱼

1.处理鲈鱼后，将其头、脊骨分离，鱼肉切片并腌制。

2.将鱼摆放盘中并撒上葱姜。

3.蒸锅烧开后放入鲈鱼，蒸7分钟后取出。

4.加入调料及葱姜等佐料后即可食用。

四、玉米排骨

1.准备猪排并腌制入味。

2.处理鲜玉米及糯米后与排骨一同摆放盘中。

3.将排骨放入蒸锅，蒸制30分钟后即可完成。

五、豆腐肉卷

1.准备豆腐片并去除豆腥味。

2.准备肉馅并调味后与豆腐一同摆放盘中。

3.将豆腐放入蒸锅，蒸制10分钟后取出。

蒸菜的最大特色在于能够最大程度地保持食材的原汁原味和营养不流失。通过少油少盐、清蒸方式，不仅能制作出美味佳肴，还有助于养胃、防止上火和补充营养。在这个秋季，让我们一起尝试这些美味的蒸菜吧！