红薯粉怎么做好吃_手工做红薯粉的过程

作物瑰宝：红薯与粉丝的制作之旅

1. 红薯，作为粮食作物的一种，以其高产与极强的适应性而备受推崇，它在业生产及生活中占据着举足轻重的地位。

2. 闲暇之余，我们可以跟随老刘一同领略“红薯粉丝”的制作过程。如果它触动你的味蕾，那么就请收藏此篇，择日动手一试。

3. 让我们先来一探究竟所需材料：

红薯、大米。二者都是常见的食材，简单易得。

4. 先将红薯的表皮轻轻刨去，然后将其切割成块状。将它们放入料理机中，倒入适量的凉水。经过一番处理后，得到浓郁的红薯浆液，再将其倒入准备好的盆中。接着，把红薯浆液过滤到另一个铺有纱布的盆中，以此分离出粗细不同的红薯纤维。

5. 过滤出的粗纤维再次加水进行二次过滤，所有过滤出的红薯一并倒入大盆中。那些被弃置的红薯粗纤维其实也大有用途，它们可以与面粉混合制作成红薯饼。而红薯则需要静置至少两小时。

6. 提前两小时泡好的大米300克被倒入料理机中，再加入清水，被打磨成米浆。这米浆随后被倒入炖锅中，以中小火慢慢加热至糊状。这种米糊质地稠密，与红薯淀粉混合后，制作出的红薯粉丝更加坚韧不易散开。

7. 当静置时间到达后，轻轻倒去表面的水分，此时的红薯淀粉已经完全形成。在淀粉中加入米糊和适量的水，充分搅拌均匀。混合物装入食品袋后，记得在食品袋的一角剪开一个小口。

8. 锅中加入清水烧开，将混合物从小口处挤入沸水中。待粉丝浮起时，迅速捞出放入冷水中过凉。这样制作的粉丝既可以炒食，也可以用来涮火锅，口感、美味可口。

9. 值得一提的是，红薯不仅为人们提供丰富的营养价值。它含有蛋白质、脂肪、多糖以及磷、钙、钾等多种矿物质，还有丰富的胡萝卜素及多种维生素如A、C、E等。这些元素对健康大有裨益。