灌汤包是哪里的特产_灌汤包起源于哪里

说起名点佳肴，我们总会想起灌汤包，这一被人们喜爱、有着独特风味的小吃遍布全国各地，赢得了各年龄层的广泛青睐。今天我们就来谈谈这充满历史和味道的灌汤包。

一、灌汤包的起源

说到灌汤包，我们不得不提的是其发源地——河南开封。在古代的北宋时期，灌汤包已经广为流传了。据《东京梦华录》记载，当时灌汤包被称为“王楼山洞梅花包子”，其名声在可谓首屈一指。它是由大师黄继尚首创，当时名为灌浆包子，后过一代代传承和改良，才成为了今天全国闻名的灌汤包。

二、各地的灌汤包

1. 上海灌汤包

上海的灌汤包有着自己独特的风味。其口感甜美且醇香，皮薄馅大，汤汁丰富。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的体现。每当提起上海的灌汤包，人们总能想到佳家汤包店的鲜美口感。

2. 南京灌汤包

南京的灌汤包与鸭血粉丝汤是绝配。其口味偏咸，以猪皮冻为汤汁基础，包子皮筋道有弹性。吃的时候需先咬开一个小口，掉汤汁后再蘸着醋食用。

3. 靖江灌汤包

靖蟹黄汤包最为特色。其制作工序繁复，历史悠久。上桌后，服务员会细心地将汤包分到每个人的盘子里。人们用特别的方式食用这种特色小吃，甚至用不使用吸管成为了当地的独特文化。

4. 其他地区

各地的灌汤包都有其独特之处。如西春发、福顺斋等地的灌汤包都各有千秋，深受当地人喜爱。

三、各地美食店铺推荐

无论是上海的佳家汤包店、南京的小李汤包还是靖鸿运酒楼，各地都有值得一试的灌汤包店铺。

四、总结